“五一”劳动节将至，大家外出旅游、探亲、宴请等户外活动和集体聚餐增多，为有效防范食品安全事故，昌宁县市场监督管理局特发布“五一”假期食品安全提示。

一、预防微生物食源性疾病，遵守“食品安全五要点”

由致病微生物引起的食源性疾病在夏季最为多见，症状多表现为恶心、腹痛、呕吐、腹泻等，一旦出现病症要及时就医。最有效的方法是遵循“食品安全五要点”。

1.保持清洁。食材清洗不潦草，害虫老鼠驱除掉，烹饪过程勤洗手，保持清洁要做到。

2.生熟分开。生熟食品必分开，刀板容器不例外，切莫混杂一块存，避免污染热病来。

3.烧熟煮透。海鲜水产肉禽蛋，贪吃生鲜疾病伴，虫卵病菌需杀尽，烧熟煮透保平安。

4.安全存放。剩菜剩饭冷藏好，安全存放也重要，熟食记得放冰箱，食前仍需热透了。

5.安全食材。新鲜食材学会选，精挑细选保安全，腐败变质不能吃，莫为省钱把病染。

二、不采食野生蘑菇，谨慎采食野菜

假期出游踏青时要谨记不采摘、不食用来历不明或者有毒有害的食物（如野生蘑菇、野果等），谨防发生食物中毒。目前仍没有简单易行、准确的毒蘑菇鉴别方法，避免毒蘑菇中毒最好的方法是不采食野生蘑菇。

自然环境下生长的野菜，可能含有毒素，要谨慎食用。购买野菜应在正规市场、超市选购，选择本地种植、具有多年食用历史的野菜，慎重购买少见的品种。

三、外出就餐要选择资质合格的商家

外出就餐时，应选择证照齐全、环境卫生整洁的正规餐饮服务单位，不要选择在路边露天无证摊点用餐。

四、合理饮食杜绝浪费

节假日期间聚餐要避免暴饮暴食，注意保持平衡膳食，少盐少油，控糖限酒。倡导使用公筷公勺，杜绝浪费。

昌宁县市场监督管理局

2025年4月30日