在昌宁县珠街乡羊街村的田野与车间，工业辣椒已然为激活乡村经济的“红色引擎”。从连片种植的辣椒田到标准化的烘干车间，一条“种植+加工+销售”的全产业链条持续延伸，依托“招小商·促增收”的发展理念，小辣椒成为了解锁群众致富增收的新密码。

蹭！蹭！蹭！产业升级促增收

今年珠街乡工业辣椒种植面积达2929亩，在烘干加工等产业链环节的支撑下，产业实现了从“卖鲜货”到“卖干货”的优化升级。“7月和乡政府进行了‘招小商促增收’的签约，让我对工业辣产业发展更有信心和底气，我们通过吸纳种植散户、对接乡村小商户，让更多群众参与到产业链中来。”工厂负责人郭其龙说道。如今，周边农户不仅可以通过种植辣椒获得土地收益，小商户还能通过收购鲜椒、委托加工、分销干货等方式分享产业红利，产业带动274家农户种植工业辣椒，其中脱贫户144户，监测户10户，预计带动群众户均增收1.48万元，烘干线的增加让辣椒“不愁卖、卖好价”，更让“招小商·促增收”有了坚实载体。

唰！唰！唰！科技加持提效能

在工业辣椒产业发展上，烘干工厂成为辣椒产业提质增效的核心阵地。新鲜工业辣椒经农户采摘后，被整齐铺放在输送带上，随着设备启动进入烘干箱。严格遵循科学的温度与时间曲线运行，最大程度保留辣椒的辣度和营养成分。“目前我们的两条大型烘干生产线，效率高，劳动力损耗少，日处理鲜椒量可达35吨以上。”工厂负责人郭其龙介绍道。烘干后的工业辣椒品质上乘，成为食品加工、调味品制造等行业的重要原料供应源，产品在市场上供不应求。

卖！卖！卖！产销效益节节高

经过精细加工的工业辣椒，凭借稳定的品质打开了广阔市场。这些烘干后的干辣椒不仅满足国内需求，销往山东、贵州等地的食品加工厂和调味品企业，更漂洋过海出口至美国、印度等国家。依托“种植基地直供+烘干加工增值+多渠道外销”的“订单式”产销链条，珠街乡工业辣椒产业今年预计产值至少达到1400万元以上。从田间新鲜辣椒到车间烘干成品，加工环节让农产品附加值提升近一倍，原本的初级农产品通过深加工实现价值跃升，为产业效益增长注入强劲动力。

从田间种植到车间烘干，再到走向国内外市场，珠街乡的“红火”产业成为了农民增收、乡村经济振兴的重要引擎，让群众在产业发展中实实在在尝到甜头，让乡村振兴成果得到更广泛的共享。