三月初始，和煦的春风拂面，恰逢早春人间花弄色，朵朵白花争芳斗艳，此时，如若你到柯街来，将被赏食俱佳的白花温柔以待。

白花也叫洋紫荆，隶属于豆科羊蹄甲属，是一种落叶乔木，盛开时粉白的花瓣密密麻麻，风吹不止，花开无数。柯街的山间地头处处可见她绚烂的身姿，深受人们喜爱，每逢花期，周边村民都会带上背篓去山里采花，把这道春天美食端到餐桌上。

采摘回来后的白花去掉花蕊，挑拣干净，清洗、浸泡、焯水，去除它的涩味，再根据口味爱好进行制作，炒、煮、凉拌，做成一道道风味独特的美食。

与蚕豆一起清炒，翠绿的蚕豆融入花的清甜，软滑细腻；与鸡汤交织小火慢炖，鲜香可口；与蒜末、白醋、辣椒等调味料搅拌，酸甜开胃；花蕾与鸡蛋液裹挟，放入热锅油炸，满口酥脆……还有白灼白花蘸芥末、白花鸡蛋饼等，都是不容错过的“春天味道”。白花入口香气袭人，口感清爽，这一捧白花入馔 ，仿佛一口吃入了满“膛”春色，让人久久难以忘怀。

春在花里，花在盘中，食花的浪漫永不过时。普普通通的白花，在劳动人民的巧手中“融入”每一道菜便做成一道道美味。在春季“食”光里千万不要错过这以花入肴的白花盛宴，品尝一口春日浪漫。