耉街食药监管所推行餐饮单位量化分级管理

近日，耉街食药监管所对辖区内珠街乡、耈街乡、漭水镇的持证餐饮服务单位逐一开展量化等级评定，并将评定结果统一制作成公示牌，悬挂安放在餐饮服务单位门口、大厅等显著位置，让消费者看得明白，吃得放心。

为了切实加强对辖区餐饮服务单位的监管，构建消费放心区，耉街食药监管所在辖区内餐饮服务单位全面实施量化分级管理，对照餐饮单位量化分级相关标准进行评定，将评定结果分为优秀、良好、一般三个等级，分别用A(大笑)、B(微笑)、C(平脸)表示。在量化分级评定过程中，一是强化宣传引导。工作人员始终耐心细致地向每家餐饮单位讲解推进餐饮量化分级管理工作的重要意义，动员餐饮单位积极配合餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作，促使餐饮服务单位熟悉量化分级管理工作要求，积极开展自查自纠，不断提高食品安全管理水平。二是严格等级评定。严格遵守量化分级工作纪律，认真对照餐饮单位量化分级相关标准，在等级评定中做到标准公开、尺度公开、过程透明、结果公正。对餐饮企业负责人及管理人员进行跟踪督导，指导餐饮服务经营者自觉按照标准进行整改，坚持检查一家，规范一家。 三是突出工作重点。工作人员以食品加工区的环境卫生和工作人员操作规范为重点，围绕许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒等突出问题，认真开展量化分级评定，对评定过程中发现的问题及时告知餐饮企业负责人，下发监督意见书，督促其整改。

通过对餐饮单位的量化评定和现场动态评定，促进行业自律，全面提高餐饮服务食品安全水平，并有效利用监管资源，发挥公众社会监督作用，提高餐饮服务食品安全监管效能和水平，让消费者对餐饮单位的食品安全有直观了解，使消费者看得明白，吃得放心，实现“寻找笑脸就餐”，切实构建消费放心区。

截至目前，已完成20家持证餐饮单位量化分级管理评定工作，其中A级0家，B级5家，C级11家，待评定1家，整改中3家。下一步，结合学校开学，将对辖区内学校食堂开展量化分级评定公示工作。(邓志花)